Découvrez le Domaine de Sainte Croix : un trésor viticole au cœur de la nature

Le Domaine de Sainte Croix est une perle cachée dans le paysage viticole français. Ce domaine, situé dans le département du Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, s’étend sur plusieurs hectares et offre des vins d’une qualité exceptionnelle. Découvrez l’approche unique de cette exploitation familiale qui allie tradition et modernité et savourez les marques de ce terroir d’exception.

L’histoire du Domaine de Sainte Croix

Le Domaine de Sainte Croix trouve ses racines à l’époque romaine. Il a été fondé par la famille de Lapparent, qui a su conserver et valoriser cet héritage historique tout en adoptant des méthodes de agricultures contemporaines pour produire de grands crus. Aujourd’hui, le domaine compte près de 100 hectares de vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires et schisteux, bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne.

Les cépages cultivés

Le Domaine de Sainte Croix cultive principalement des cépages traditionnels provençaux, tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre et le Carignan. Ces cépages autochtones sont essentiels pour préserver l’authenticité et le caractère typique des vins produits sur le domaine. De plus, la diversité des cépages permet de créer des assemblages complexes et équilibrés, reflétant tout le potentiel du terroir.

Une approche respectueuse de l’environnement et du terroir

Conscient de la richesse de son terroir et soucieux de préserver la biodiversité, le Domaine de Sainte Croix s’engage dans une agriculture durable et responsable. Les pratiques agricoles mises en place visent à respecter l’équilibre naturel et à favoriser la vie des sols et des plantes. Ainsi, les traitements phytosanitaires sont limités au strict nécessaire et les engrais chimiques sont proscrits au profit de composts organiques et de fumures animales.

Un travail du sol minutieux

Dans un souci constant d’amélioration de la qualité des vins produits, le domaine privilégie un travail du sol rigoureux et adapté au cycle de la vigne. En effet, chaque parcelle fait l’objet d’un suivi attentif et de travaux réalisés en fonction de ses besoins spécifiques, tels que l’ébourgeonnage, l’éclaircissage ou la taille. Le but est d’obtenir des raisins sains et mûrs, qui garantiront l’élaboration de vins expressifs et harmonieux.

Des vins de caractère aux multiples facettes

Grâce à la diversité des cépages cultivés et à l’exigence de qualité mise en œuvre à chaque étape du processus de production, le Domaine de Sainte Croix propose une gamme variée de vins rouges, blancs et rosés. Chaque cuvée est le fruit d’un assemblage subtil et maîtrisé, qui révèle toute la richesse du terroir et offre des arômes uniques à chaque dégustation.

Les vins rouges

Les vins rouges du Domaine de Sainte Croix sont reconnus pour leur concentration et leur puissance aromatique. Issus principalement de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ils développent des notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, soutenues par des tanins soyeux et élégants. Ces vins de garde sauront séduire les amateurs de crus charpentés et structurés.

Les vins blancs

Le domaine produit également des vins blancs issus de cépages tels que le Rolle, l’Ugni Blanc ou encore le Clairette. Ces vins frais et élégants séduisent par leur palette aromatique complexe, mariant des notes florales, d’agrumes et de fruits exotiques. Parfaits pour accompagner des plats légers ou pour être dégustés à l’apéritif, les vins blancs du Domaine de Sainte Croix raviront les palais les plus exigeants.

Les vins rosés

Symboles de convivialité et de légèreté, les vins rosés du domaine méritent également le détour. Leur robe saumonée et leur nez de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches en font des compagnons idéaux pour les repas estivaux. Leur fraîcheur et leur équilibre en bouche permettent de les apprécier aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de mets variés.

Visiter le Domaine de Sainte Croix

Pour découvrir ce domaine exceptionnel et déguster ses vins, n’hésitez pas à vous rendre sur place lors de votre passage dans la région. Vous pourrez ainsi visiter les vignes, les chais et le caveau de dégustation, où vous serez accueillis par les propriétaires passionnés et désireux de partager leur savoir-faire. Nul doute que cette expérience unique ravira tous les amateurs de grands crus et de terroirs authentiques.