Le Château Hautes Terres : un joyau du vignoble bordelais
Les amateurs de vin connaissent bien le château Hautes Terres, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce domaine familial produit des vins rouges d’une qualité supérieure, bénéficiant de l’AOP Bordeaux. Découvrez sans plus attendre les secrets de cette propriété d’exception et ses cuvées qui font rêver les œnophiles du monde entier.
L’histoire du château Hautes Terres
Niché au cœur du vignoble bordelais, le château Hautes Terres est une exploitation familiale dont l’histoire remonte à plusieurs générations. Acquis par la famille Dupont au début du XXe siècle, le domaine s’est progressivement agrandi pour atteindre aujourd’hui près de 20 hectares. La famille a su préserver l’héritage ancestral tout en modernisant sa production pour proposer des vins toujours plus séduisants et respectueux de l’environnement.
Un terroir exceptionnel
Situé sur un plateau argilo-calcaire, le vignoble du château Hautes Terres profite d’un terroir particulièrement propice à la culture de la vigne. Les sols drainants et les conditions climatiques favorables permettent aux raisins de mûrir lentement et harmonieusement, offrant ainsi aux vins une belle concentration et des arômes complexes.
Les cépages et les méthodes de vinification
Le château Hautes Terres est principalement dédié à la production de vins rouges d’AOP Bordeaux. Pour cela, le domaine cultive plusieurs cépages typiques de la région, tels que :
- le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse aux vins,
- le Cabernet Sauvignon, qui confère structure et potentiel de garde,
- et enfin, le Cabernet Franc, qui ajoute finesse et complexité aromatique.
Les vignes sont cultivées avec soin selon des méthodes respectueuses de l’environnement. La récolte des raisins se fait manuellement pour préserver leur intégrité et leur qualité.
La vinification au château Hautes Terres
Après des vendanges minutieuses, les raisins sont acheminés vers le chai où ils sont égrappés et foulés avant d’être mis en cuve. La fermentation alcoolique débute alors, permettant la transformation des sucres en alcool. Le château Hautes Terres privilégie une vinification traditionnelle pour extraire tout le potentiel aromatique et gustatif de ses raisins.
Une fois la fermentation achevée, les vins sont élevés en barriques de chêne pendant plusieurs mois afin d’affiner leurs tanins et d’acquérir de nouveaux arômes. Ils sont ensuite assemblés et mis en bouteille pour débuter leur vie commerciale.
Les cuvées phares du château Hautes Terres
Le château Hautes Terres propose plusieurs cuvées de vins rouges qui sauront séduire les palais les plus exigeants. Parmi elles, on retrouve :
La Cuvée Prestige
Élaborée à partir d’une sélection des meilleures parcelles du domaine et élevée en barriques neuves pendant 12 mois, la Cuvée Prestige est un vin ample et élégant aux arômes de fruits noirs, de réglisse et de cacao. Sa structure tannique lui confère un beau potentiel de garde, pouvant aller jusqu’à une dizaine d’années.
La Cuvée Tradition
Cette cuvée est issue de vignes âgées de 20 ans en moyenne et bénéficie d’un élevage en barriques pendant 15 mois. Avec ses notes de fruits rouges, d’épices et de vanille, la Cuvée Tradition se caractérise par sa souplesse et son équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur.
Le Rosé de Hautes Terres
En plus de ses vins rouges, le château Hautes Terres produit également un rosé frais et fruité, idéal pour accompagner vos apéritifs et repas estivaux.
Déguster et acheter les vins du château Hautes Terres
Pour apprécier pleinement les vins du château Hautes Terres, il est recommandé de les servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ils s’accordent parfaitement avec des mets tels que :
- les viandes rouges grillées ou en sauce,
- les volailles rôties,
- les fromages affinés.
Vous souhaitez découvrir et acheter les vins du château Hautes Terres ? N’hésitez pas à vous rendre sur le site internet du domaine pour obtenir plus d’informations et passer commande. De nombreux cavistes proposent également leurs cuvées à la vente, n’hésitez pas à demander conseil auprès de votre professionnel de proximité.