L'esprit de nos vins

Nos vins ont été minutieusement sélectionnés grâce au flair de notre maître caviste. Les critères de sélections n'ont pas été la renommée d'un domaine où bien le prestige d'une appellation ; la qualité du fruit reste primordiale pour notre spécialiste. Un fruit sain, gorgé de matière organique que le pied de  vigne puise dans un sol riche et naturel. Un sol qui respecte la terre. Une terre dont l'originalité provient de son terroir sans pareil, sans produits chimiques, laissant s'opérer la magie de la nature. C'est donc de là que provient le fondement de la biodynamie.

 

C'est en parcourant plusieurs salons et domaines à travers l'hexagone que Laurent Jamois a déterminé ses choix, à la rencontre de producteurs locaux, opiniâtre quant à la certification avérée de la qualité des produits désirés.

 

Pourquoi la décision s'est-elle portée sur ces bouteilles-ci, où ces bouteilles-là me direz-vous ? Car ce sont des vins originaux, qui trouvent leur renommée dans leur caractère gustatif et non spéculatif. Ce sont des vins d'esprit, des vins qui témoignent de l'intimité révoltée et du labeur des travailleurs de la terre. Ici le parjure se condamne, il n'y a pas de faux serment, ni de faux semblant. A coup sûr des vins dont vous ne pourrez vous passer. A déguster à l'apéro, ils accompagneront également vos mets préférés, vos convives ne pourront qu'apprécier.