El espíritu del vino

Nuestros vinos han sido elegidos cuidadosamente gracias al olfato de nuestro maestro bodeguero. Los criterios de selección no son la reputación de un dominio o el prestigio de un nombre. La calidad de la fruta es de suma importancia para nuestro especialista. Una fruta sana, llena de materia orgánica que la vid busca en un suelo rico y natural. Un suelo que respeta la tierra.  Una tierra cuya originalidad viene del terruño único, sin productos químicos, dejando obrar la magia de la naturaleza. Es de allí de donde vienen las bases de la biodinámica.

Obstinado por la certificación de los productos deseados, Laurent hizo su elección y recorrío varios salones y zonas de Francia para conocer a los productores locales. ¿ Cuáles son las características para elegir las botellas ?

Porque son vinos originales, que encuentran su fama en su carácter gustativo y no especulativo. Son vinos con espíritu, vinos que reflejan la intimidad rebelde y la labor de los trabajadores de la tierra. Aquí, el perjurio es condenable, no hay falso juramento, ni falso pretexto. De seguro, vinos que nunca pasan de moda.  Geniales para saborear entre compañeros, también acompañarán sus platos preferidos. La degustación puede empezar.